板面

相传，古城新野“板面条”始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。

厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，多次琢磨，反复研制，才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好！从此以后，“新野板面条”便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。

板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后美味的就是那个辣椒 。把面和青菜下到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了。

板面是风味小吃里面的一种供菜方案,菜谱由绿之康餐饮提供,绿之康餐饮作为餐饮公司,可以提供多品种供菜模式/餐饮食谱，员工根据自己的喜好可选择不同的菜式：营养早餐、标准套餐、食堂自选餐、食堂特色餐、食堂自助餐、秤菜菜谱等。价格在6.00—25.00元等多个餐费标准供餐。凭IC卡消费或按每天贵司报餐数来计算，月底结算时，方便又快捷。