虾仁炒饭

虾仁炒饭的做法:

1.青虾8-10只、胡萝卜丁100g、豌豆100g、咸鸭蛋1个

鸡蛋2个、隔夜饭2人份。

2.将咸鸭蛋的蛋黄蛋白分开,分别捣碎。

3.胡萝卜切丁,豌豆焯水,鸡蛋打散备用,

4.青虾虾头虾身分离。虾头放置一边备用,虾肉去除虾壳虾

5.锅中水烧沸,加少许盐

6.虾肉沸水入锅,中火煮两分钟至七八成熟。

7.热锅冷油,将虾头下锅小火熬出虾油。

8.当锅内油呈金黄色后,撇去虾头

9.虾油锅中下咸蛋黄略微翻炒至蛋黄和虾油完全融合。

10.将胡萝卜丁入锅中翻炒

11.豌豆下锅翻炒

12.隔夜饭下锅翻炒。每次都要等前一部分食材充分炒均匀

再加

13.炒至米粒均匀上色。将咸蛋白倒入锅中翻炒

14.翻炒均匀后将虾仁入锅

15.翻炒均匀。

16.再将鸡蛋液倒入锅中。

17.继续翻炒均匀

18.炒至鸡蛋液和米饭混合均匀,颗粒分明。

19.出锅。

20.放上一个煎过的虾头,很特别哦

21.撒上葱花。

22.饭粒被虾头油、咸蛋黄、蛋液均匀包裹住,简直会发

23.一口下去,好吃到要变神仙啦!

虾仁炒饭是营养早餐里面的一种供菜方案,菜谱由绿之康餐饮提供,绿之康餐饮作为餐饮公司,可以提供多品种供菜模式/餐饮食谱，员工根据自己的喜好可选择不同的菜式：营养早餐、标准套餐、食堂自选餐、食堂特色餐、食堂自助餐、秤菜菜谱等。价格在6.00—25.00元等多个餐费标准供餐。凭IC卡消费或按每天贵司报餐数来计算，月底结算时，方便又快捷。